Envases comestibles

Es de conocimiento popular que la contaminación de los mares y ríos por plásticos ha alcanzado niveles alarmantes al punto de que se han encontrado microplásticos en la carne de los pescados que consumimos y en algunos reservorios de agua para consumo humano.

Fuente: Global Food consumer forum

Es por esta razón que algunos países latinoamericanos están tomando medidas para reducir el uso de plásticos. Desde la prohibición de bolsas de plástico en los supermercados, los empaques de tecnopor, el uso de plásticos de un solo uso etc. 

Ante esto las empresas de empaques inundaron el mercado con productos biodegradables y compostables. Si bien esta parece una solución idónea para el problema de la contaminación con plásticos , no lo es del todo. Ya que, la mayoría de los productos biodegradables y compostables requieren de un paso más a seguir , ya sea por parte del consumidor o del municipio responsable del desecho de residuos, de no ser así se seguirá contribuyendo a la contaminación de mares y ríos.

Ante esta problemática la startup Notpla, fundada en el 2014 por Rodrigo García González y Pierre Paslier, introdujo al mercado unos empaque comestibles capaces de retener líquidos. Estos empaques transparentes fueron creados a base de alginato de sodio, extraído de algas de mar y cloruro de calcio.

Fuente: Notpla

Al ser estos empaques producidos con materiales 100% biodegradables y de materia prima renovable , algas de mar, hace de este producto muy atractivo , ya que puedes al optar por no consumirlo , podrías compostarlo, tirarlo jardín o desecharlos sin culpa alguna en algún vertedero de basura común. En caso estos desperdicios lleguen a los mares y ríos el ecosistema no se verá afectado al ser biodegradable

En un inicio esta empresa tuvo la meta de reemplazar las botellas de agua (Oohowater) con estos empaques , pero hoy en día han ampliado sus horizontes y decidieron diversificar el uso de este empaque.

Actualmente Notpla, con sede en Londres, tiene contratos con diversos restaurantes y cadenas de comida rápida para que sus envases sean usados para el transporte de salsas o bebidas.

Fuente: Notpla. En una campaña de marketing del producto se repartió energizantes en una maratón en Londres

Desde hace ya unos años existen investigaciones respecto a la creación de los films de cocina comestibles a base no solo de alginato sino también quitosano , que se extrae de los crustáceos, Notpla es una de las pocas empresas que está comercializando el producto.

Esperemos esto abra el camino hacia la comercialización masiva de los films biodegradables y comestibles disminuyendo así su precio en los mercados para que pueda ser usado por los consumidores finales.