Ursula Rodríguez Zuñiga

Profesora investigadora en el departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Ingeniería y Tecnología. Graduada en Ingeniería Química por la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, con maestría y doctorado por la Universidad de São Paulo (USP- Brasil) en colaboración con la Empresa Brasilera de Investigación Agropecuaria. Realizó pasantías de pos-doctorado en la Universidad Federal de São Carlos y la Universidad de Copenhagen en Dinamarca, aprobando proyectos de investigación relacionados con enzimas de uso industrial y aprovechamiento de biomasa vegetal. Ha trabajado como profesora en el Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Sao Carlos y en la Facultad de Ingeniería de la Universidad Federal de Mato Grosso. Actúa en áreas de investigación multidisciplinares como análisis espectroscópicos, ingeniería bioquímica, biocombustibles, fermentación en estado sólido, bioprocesos y sustentabilidad. Sus publicaciones se registran en 9 Journals Scopus indexados, más de 10 papers en conferencias y un capítulo de libro: Caracterización, aprovechamiento y generación de nuevos productos de resíduos agrícolas, agroindustriales y urbanos.