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HACS DIRECTOR
gmarcone@utec.edu.pe
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Profesora de Bioingeniería participará en la segunda edición del Science & Cooking World Congress
Alejandra Ratti, profesora de Bioingeniería de UTEC, participará en la segunda edición del Science and Cooking World Congress, un evento internacional que se celebrará en Barcelona (España) y cuyo objetivo es explorar el enorme potencial de la gastronomía científica para generar un nuevo paradigma que permita aportar en la solución de los grandes retos sociales.
El congreso está presidido por Pere Castells y las universidades de Barcelona y Parma, la Generalitat de Catalunya, Parc a Taula y el Ajuntament de Barcelona. Entre los organizadores ejecutivos figuran Gastro Ventures y Fresh Marketing de Proximitat. Este año, y bajo el lema "Sustainability. Research, economics and health", se celebra la segunda edición del congreso, que se llevó a cabo por primera vez en 2019.
Más información sobre el congreso, aquí.
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