Perú, un gran aliado para la educación sustentable en México.

Electroporación, sin duda una palabra que nunca había escuchado y que gracias a la oportunidad de realizar mis prácticas profesionales en la Universidad de Ingeniería y Tecnología-UTEC en la ciudad de Lima, Perú, se convirtió en uno de mis mayores aprendizajes. Esta experiencia me permitió fortalecer mi compromiso con la conservación y cuidado del medio ambiente a partir de estudiar sobre las posibilidades que existen en las energías renovables así como la importancia de crear nuevas tecnologías que permitan a la humanidad tener el equilibrio para resolver necesidades prioritarias y la conservación del entorno de manera sostenible.

La oportunidad de trabajar al lado de la doctora Lei Zhang me permitió conocer un sin fin de opciones para integrar los conocimientos de la biotecnología en relación al alto voltaje con la generación de fuentes de energía renovables, estos conocimientos me permitirán al regreso a mi país de origen, México, enfocar mis esfuerzos en complementar el aprendizaje obtenido al regionalizarlo en mi comunidad.

Uno de los aportes de este proyecto, se encuentra en el hecho de que a través de su ejecución, se abre la posibilidad de un mejoramiento en los procesos de tecnologías no térmicas que sirven como alternativa a los tratamientos convencionales basados en calor extremo, así, la preservación del productos, como es el caso del jugo de naranja mejorará en  gran porcentaje su calidad.

Agradezco a la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz-UCTV así como a la Universidad de Ingeniería y Tecnología-UTEC por brindar estos espacios de colaboración los cuales permiten una formación integral a los estudiantes como ciudadanos del mundo.

Por: María Fernanda Muñoz Vidal. (Estudiante de Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz-UCTV)